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野菜生活のゆくえ

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今年は食生活を大きく見直した年だったのですけれど、
それで胃もたれの回数は格段に減ったのですが、
まるで副作用のように何度も何度も体調を崩しました。
ジャンク食事を続けていたときのほうが、結局のところ健康だった気がします。
もちろん成人病の恐れはその分見えないところで貯まっていったのでしょうが、
本当に良く風邪をひき、不調の続く年でした。


夏風邪もきちんと病院へ通って処方薬を飲んでもなかなか治らなかったので、
サラダ生活が体を冷えさせるのかと秋から鍋生活に変えまして、
毎日ショウガを入れたマクロビ鍋を食べてましたが、今度は結石になりました。
私は腎盂腎炎と結石になりやすい体質で、これで4度目なのですが、
過去1度めは薬で、2度目3度目は破砕してもらう処置で直しました。
今度は我慢して自然に出したかったのですがやっぱりダメで、お茶ガブガブ飲んでもダメで、
結局破砕術でお願いしてきました。
石がなくなってもしばらく痛いんですよね。石が引っかかってた部分が潰瘍しているので。
でもそのうち嘘みたいに平気になるのがいつも怖いです。あの痛みはどこに?と思ってしまいます。

いわゆるシュウ酸カルシウムが塊になるやつで、
小鳥にほうれん草あんまりあげないでといわれる理由がシュウ酸ですけど、
シュウ酸はレタスにも豊富に含まれているので、
これもサラダ生活すぎたせいなのかもしれません。
毎日大量に食べてた生野菜が良くなかったのでしょうか。

昔、デトックスにはまって玄米食に換えた知人が、換えてしばらくは顔や頭皮から吹き出物が出て大変だったけど
全部体の中の毒素が出ていた証拠なのよね なんて言ってるのを聞いて、
それは逆に体に合ってないだけなんじゃ・・・とか思っていたくらい
特にデトックスに傾倒するような余地は自分にはないのですけど、
いつの間にか野菜ばかり食べるのが楽しくて、
私も健康オタクぶって、極端な食生活をしていたのかもしれません。

最近は「また意識高い系~」とからかわれながら蒸し野菜を食べています。
鍋に蒸し器を入れて野菜や魚の切り身やししゃもやお肉や飛竜頭などをのせて、10分蒸すだけです。
鍋みたいにだしを飲まないので、油も抜けますし、
何より素材の味が美味しいです。毎朝と毎夕食をこれにしています。
タジン鍋も良いのでしょうけど、500円くらいの蒸し器で事足りました。

お肉より鮭やタラが美味しいですね。ストーブに乗せておくだけでいいので、簡単です。
ただ料理の腕がどんどん落ちそうなので、野菜を切るときにいつも切り方を変えて、
包丁の基礎練習をなぞるようにしています。
これも5日分くらいの材料をまとめて切ってタッパーで冷蔵庫と冷凍庫に入れておくので、
あとは蒸すだけ、もう鍋みたいに味付けもしなくてすみます。

お昼はズボラでライ麦パン囓ってます。グルテンフリーをちょっとゆるめて、
大好きなライ麦パンだけ復活させました。

病院では、みどちんのことや残してきたまだ巣立ちはじめの幼い鳥たちのことを考えて
泣いてしまうので、「おけら長屋」読んで出来るだけ笑うようにしていました。
長屋のお話の本っていいですよね。ひとりでもみんな仲間とわいわいイキイキと生きていて
お酒もお料理も美味しそうで、いつも元気をもらえます。











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Category: 鳥以外のこと
Published on: Sat,  22 2018 03:36
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蒸し野菜、サラダ、マクロビ

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